TDA: Una mente maravillosa

Esta semana se ha celebrado "La semana internacional del aprendizaje en TDA(H)". Muchos os preguntaréis que significan las siglas TDA, pues bien, estas siglas están definiendo el Trastorno por Déficit de Atención, pudiendo aparecer con o sin Hiperactividad.

TDAH es un trastorno por déficit de atención con hiperactividad

El TDA  está caracterizado por una dificultad de mantener la atención voluntaria frente a actividades, tanto académicas como cotidianas, unido a la falta de control de impulsos. En ocasiones puede ir acompañado de hiperactividad, lo que dificultad, aún más la capacidad de mantener la concentración, denominándose en este caso TDAH.

No es mi intención  hablaros de las causas o la influencia genética de este trastorno en esta entrada. Hoy quiero hablaros de las CAPACIDADES que sorprendentemente encuentras en los niños/adolescentes diagnosticados con TDA cuando trabajas y convives con ellos. En esta ocasión no lo voy hacer como médico. Esta va a ser una visión desde el otro lado de la mesa de la consulta.

Los cerebros con TDAH presentan una reducción del lóbulo temporal y del lóbulo frontal

Desde hace un par de años, alguien muy cercano a mi ha sido diagnosticado de TDA. En su caso sin hiperactividad. Una astuta profesora le llamó la atención su actitud durante las clases y fue la que animó a sus padres a buscar un posible diagnóstico. Al principio, como suele ocurrir siempre en estas situaciones, se crea cierto desasosiego; ¿Qué es eso del TDA? ¿Pero cómo va a tener eso?, el miedo a lo desconocido. El paso del tiempo, las buenas actuaciones médicas y la constancia, llevan a la normalidad. Hay que huir de las etiquetas y los límites. Las etiquetas, la suele poner la sociedad, y los límites solo te los pones tú.

Cuando empiezas a ayudar a estudiar a un niño/adolescente con TDA vas descubriendo unas cualidades sorprendentes, que ningún compendio médico ni DSM IV o V te las describe. De ello es lo que quiero hablaros hoy.

Estas personas tienen una capacidad de SUPERACIÓN tremenda. Su capacidad de superar la fustración suele ser menor, pero ello hace que sean capaces de buscar estrategias para poder responder ante los revés que se les puede presentar.

Todo niño tiene que conocerse, descubrir cuales son sus puntos más débiles y más fuertes. Sacarse partido al máximo.

La capacidad de concentración de los TDA se denomina ERRÁTICA, no es una capacidad de concentración menor o rara, es diferente. Son capaces de percibir muchas detalles en un corto espacio de tiempo y esto es fantástico. Los niños se fijan en detalles que otros ni vemos.

¿Sabías que estas mentes "sorpresa" tienen una capacidad de SUPERCONCENTRARSE en situaciones de HIPERESTÍMULO, consiguiendo un resultado fantástico?. Es importante crear esta situación de HIPERESTIMULO, para ello necesitamos: Que la tarea guste y una recompensa. Esta situación agrada a cualquiera, tenga o no tenga TDA.

¿ O no es verdad que aunque no haya ganas de estudiar si vamos a obtener una recompensa a corto plazo, entran las ganas de inmediato?

Las personas con TDA tienen una tremenda capacidad de superación

Su capacidad de  realizar nuevas conexiones neuronales es destacable, creando una excelente percepción y una capacidad innata para encontrar SOLUCIONES INNOVADORAS en cualquier situación. 

La imagen de la izquierda corresponde a un cerebro con TDAH la derecha un cerebro sin TDAH

Son personas llenas de energía y ganas de aprender, por ello, necesitan una vida con estímulos físicos e intelectuales. Si se les proporciona movimiento, contacto con la naturaleza y una forma de aprendizaje más interactiva y divertida sus resultados académicos pueden ser tan brillantes como los de cualquiera, o incluso más.

Los TDA están predispuestos a ser adultos equilibrados.

Poseen una capacidad de FLEXIBILIDAD MENTAL que ejerce una influencia positiva en ellos y en el entorno,  predisponiéndoles a ser adultos emocionalmente equilibrados. Además, cuentan con algo más para superar los vaivenes de la vida: un sentido del humor capaz de convertir en divertida anécdota cualquier cosa que les suceda. Esto no significa que, ante una situación difícil eludan el proceso de duelo, en absoluto, pero sí les hace más resistentes y hábiles para lograr la recuperación.

¿Y sabéis cual es la cualidad más llamativa de  los TDA? La EMPATÍA. La empatía se estimula cuando los niños crecen en un ambiente de comprensión y afecto, y los TDA tienen predisposición natural para la empatía. Su naturaleza es ser bondadosos, justos y solidarios. Hay que potenciarla. Serán personas afables, solidadarias y fantásticas.

Hay que estimular la empatía en nuestros niños.

 Creo que la empatía es una de las capacidades menos valoradas de nuestro modelo social, y su ausencia ha contribuido a transformar la sociedad en la que vivimos. ¡Qué importante es cuando vamos al médico! ¡Lo que nos agrada  que nuestro doctor empatice con nosotros!

Ayudemos a nuestros niños a ser empáticos. El día de mañana lo agradeceremos.

Estamos en la recta final del curso, es el momento de poner todas las ganas y el esfuerzo para demostrar todo el trabajo realizado. Por ello, vamos a huir de  las etiquetas o los límites que suelen venir impuestos desde el diagnóstico de TDA. Saquemos provecho a sus CUALIDADES y el máximo RENDIMIENTO a esta MENTE MARAVILLOSA!!

TDA: Una mente maravillosa

Fuentes y bibliografía:

Tomar el control del TDAH en la edad adulta. (2013). Autor: Russell A. Barkley. Editorial: Octaedro.
Tú Tampoco Estás Solo. TDAH en adultos. (2011). Autores: María Jesús Ordoñez y Roberto Álvarez-Higuera. Editorial: LIBROS CÚPULA.
Un día en la vida de un adulto con TDAH (Trastorno por Déficit de Atención/Hiperactividad). (2009). Autores: Vera Joffe y Monica Iachan. Prólogo de Russell A. Barkley. Ilustraciones: Margaret Scott. Traducción: Antonio Díez Herranz. Editorial: J&C EDICIONES MEDICAS, S.L.
www.fundacioncadah.org
www.unadocenade.com
www.feelthebrain.me

Las tres Gracias

Cuando Rubens pintó el cuadro titulado "Las tres Gracias", poco podía imaginar que sería utilizado en campañas promocionales anticelulíticas de clínicas de estética. Lo que seguramente Rubens tampoco sabía era que con la pintura que nos estaba ofreciendo, nos describía en una de las tres Gracias un cáncer de mama.

En este cartel publicitario de una clínica de estética privada se ha añadido al cuadro de Rubens las típicas curvas de nivel que pintan los cirujanos plásticos antes de realizar una liposucción. Este marcaje preoperatorio es imprescindible para realizar correctamente la cirugía. En el cartel publicitario leemos: "perfection has no limits" (la perfección no tiene límites)

Las tres Gracias representa la afabilidad, la simpatía y la delicadeza. Rubens quería mostrar la belleza y la sensualidad de la mujer, y para ello pintó mujeres reales utilizando modelos reales de la época; mujeres rollizas con curvas, grasa y celulitis. Sin embargo, en la actualidad se utiliza esta pintura para mostrar el modelo a combatir que curiosamente es el mismo que pintó Rubens. Hoy combatimos la grasa y la celulitis, lo mismo que antes nos gustaba. ¿Tanto han cambiado las mujeres? o ¿Tanto han cambiado los ideales de belleza?

La belleza femenina de la pintura de Rubens está resumida en este magnífico trío.

En este cuadro de Rubens observamos el canon de belleza que imperaba en el siglo XVII: las mujeres consideradas bellas eran aquellas que exhibían una generosidad en las formas femeninas como el pecho y las caderas, pero en un contexto de proporción y elegancia. Para los cánones actuales de belleza esto presenta una gran contradicción ya que lo que entonces era sinónimo de ser más saludable, demostrar una riqueza económica y una elevada posición social, actualmente tiene un significado opuesto.

La celulitis como alteración estética es debida a la dilatación de las células grasas (adipocitos) de la hipodermis. 

Somos conscientes de que los tiempos han cambiado y, aunque es verdad que las piernas lisas y tonificadas lucen hoy esplendorosas, es a veces angustiante y frustrante que una condición tan inherente a las mujeres, actualmente sea considerada antiestética, al punto de querer esconder aun el más mínimo hoyuelo que anuncie que sí, que en efecto, somos portadoras de lo que en el siglo XXI se ha convertido en una gran tragedia para algunas mujeres: la celulitis.

Detalle del cuadro de Las tres Gracias de Rubens.

Pero, así como en la actualidad cuidamos nuestro cuerpo para mantener las piernas y glúteos tonificados, ¿acaso las mujeres de la época de Rubens habrán hecho lo propio para presumir de esas sensuales protuberancias? Tal vez sí, pero llevar un estilo de vida sedentario no significaba en aquella época un gran esfuerzo. Hoy en día, vivir más años conlleva una gran responsabilidad. Reconozcamos que la temida piel de naranja o celulitis está también directamente vinculada con hábitos de salud inadecuados

www.un10enbelleza.com

En aquel entonces no había programas de educación para la salud , ni existían campañas de prevención de enfermedades, ni advertencias o recomendaciones sobre las consecuencias nefastas que sufren las mujeres por tener problemas circulatorios, llevar una vida sedentaria, no beber suficientes líquidos y fumar en exceso. Estos factores de riesgo para la salud no sólo aumentan significativamente la apariencia de la celulitis, sino que son el preámbulo a otro tipo de condiciones precarias de salud y augurarán una vejez dolorosa y tormentosa. Por tanto, dejemos de ver a la celulitis como un enemigo, imaginémosla como un buen consejero que nos advierte que debemos cambiar nuestros hábitos.

Demos la vuelta a la tortilla: si llevas un estilo de vida saludable, te sentirás pletórico, vivirás más años y con una mejor calidad de vida y, además, tendrás como recompensa un cuerpo envidiable. Porque, en el fondo, no debemos subestimar nuestra salud.

No podemos olvidar que en la figura de la derecha del cuadro, en su mama izquierda, aparece una tumoración mamelonada con exteriorización e inflamación alrededor. Hay retracción del pezón y de toda la mama hacia la axila izquierda. Este aspecto visual sugiere la presencia de un cáncer de mama. Está reflejado, en el cuadrante superior de la mama, su localización más frecuente. Probablemente Rubens pintó está imagen como una fotografía, tal y como lo estaba viendo en ese momento. Hay que puntualizar que esta parte del cuadro se conserva en perfecto estado y los restauradores no han influenciado con sus retoques en ningún cambio morfológico significativo de la axila o la mama de la modelo.

Tumoración mamelonada con inflamación y rubor alrededor. Retracción de pezón y axila.

El cáncer de mama es endémico en Holanda y se ha asociado a mujeres obesas, con una gran superficie corporal y con un tipo de dieta rica en grasas saturadas, habitual en la población holandesa. El cáncer de mama tendrá una entrada exclusiva para él, no puede ser menos.

Curar el cáncer de mama comienza por prevenirlo

Sin lugar a dudas, la belleza femenina de la pintura de Rubens está resumida en este magnífico trío. Si tenéis ocasión, no dejéis de visitar este cuadro en el Museo del Prado de Madrid.

¡Feliz comienzo de semana!

Fuentes:

1. www.museodelprado.es
2. www.larevistadecirugiaestetica.com
3. www.hospital-macarena.com
4. www.apuntes.santanderlasalle.es

Picota del Valle del Jerte: Postre 2x1

Mermelada y compota de cerezas

Vamos a  por el viernes con algo dulce para disfrutar del fin de semana, bueno algunos tenemos la suerte, y no es por dar envidia, que este fin de semana es de tres días. El lunes se celebra San Isidro en Madrid, así que habrá que aprovechar!!

Os traigo un postre que es un 2x1. Sí, sí como en las ofertas del súper! Vamos al lío.

Postre de queso fresco y cerezas en Thx.

Para este postre vamos a necesitar hacer una compota de cereza y una crema de queso. Es un postre sencillo, en el que realmente hacemos dos recetas, que de igual manera que en esta ocasión las utilizamos en conjunto se pueden utilizar por separado.

Ingredientes para la compota de cereza:

• 500g de cerezas
• 250g de azúcar blanquilla
• El zumo de un limón pequeño

Ingredientes para la crema de queso:

• 100g de leche
• 2 hojas de gelatina
• 200g de nata con un 35% de materia grasa.
• 80g de azúcar
• 200g de queso fresco

Compota de cereza:

1. Deshuesamos las cerezas como os expliqué en esta entrada.
2. Ponemos en el vaso las cerezas deshuesadas, y el azúcar. Programamos 40min/100ºC/Vel2.
3. Una vez que haya terminado nuestra maquinita volcamos el contenido del vaso de la Thx. en un bol y dejamos templar, reservando a continuación en el frigorífico.

Crema de queso:

1. Lo primero que vamos hacer es preparar la cantidad de leche que necesitamos para ir hidratando las hojas de gelatina. Colocaremos un plato hondo encima del vaso de la Thx. y pesamos en el plato la leche. Seguidamente añadimos las hojas de gelatina. Reservamos.
2. Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos la nata y el azúcar y sin programar tiempo programamos vel3, hasta que esté montada la nata. Retiramos la mariposa y ponemos la nata montada en un bol. Reservamos.
3. Ponemos en el vaso la leche con la gelatina y programamos 1min/90ºC/vel2.
4. Añadimos el queso fresco y trituramos 30seg/vel5.
5. Vierte el queso en el bol de la nata, y mezcla con movimientos envolventes.

Montaje del plato:

Vamos a servir el postre en vasitos pequeños, alternando la crema de queso con la compota de cereza. Os recomiendo que os ayudéis de una manga pastelera, es más cómodo, más fácil y más limpio.

Vasito de crema de queso fresco con compota de cereza.

Postre de crema de queso y cerezas modo tradicional

Ingredientes de la Compota de cerezas:

• 600g de cerezas
• 300g de azúcar. Utilizaremos la mitad de cantidad de azúcar que el peso de fruta.
• El zumo de un limón pequeño.
• Un vaso de agua.

Modo:

1. Lavamos, partimos y deshuesamos las cerezas como os expliqué en esta entrada.
2. Colocamos una cacerola en el fuego y añadimos las cerezas ya preparadas, el vaso de agua, el zumo de limón y el azúcar. Lo dejamos cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, para que no se nos pegue, aproximadamente 40 minutos. Reservamos

Ingredientes Crema de queso:    

• 300 g azúcar blanco
  
• 120 g margarina     
  
• 125 g queso cremoso de untar (no light)     
  
• 1 cucharada leche.

Modo:

1. Vertemos el azúcar, la margarina y  la leche en un bol y batiremos a máxima velocidad con unas varillas hasta que todos los ingredientes estén integrados.
2. A continuación añadimos el queso frío y volvemos a batir, primero a velocidad baja para ir aumentando progresivamente, hasta conseguir una mezcla homogénea y cremosa.

Montaje del plato: Lo realizaremos de la misma manera que en la forma Thermomix.

Crema de queso fresco con mermelada de picotas del Jerte

¡BUEN FIN DE SEMANA!

Notas:

• Podéis añadir licor a la compota de cereza. La receta está sacada de la revista de Thx. y ellos recomienda echar 50g de licor de orujo. Le puede ir de lujo el Kirsch, que es el licor típico de cereza. Yo he preferido no echar nada.

• También se pueden añadir 100g de frambuesa con las cerezas, le va dar un toque muy rico.

• Si os sobra compota, podéis guardarla en un tarro de cristal en la nevera, os aguanta perfectamente un par de meses. Pero si utilizáis un tarro esterilizado puede aguantar 6 meses sin problema. La podéis utilizar para hacer otro postre o para untar las tostadas por la mañana!

• ¿Puedo utilizar otra fruta para hacer este postre? Claro que sí, las fresas le van fantástico.

• Esta receta es apta para celiacos, siempre y cuando la gelatina y la nata estén exentas de trazas de gluten.

• Por el contrario no es apta para intolerantes a la lactosa y alérgicos a la proteínas lácteas.

• Es muy importante, como en todas las recetas, utilizar productos de buena calidad. Pero aún es más importante utilizar buenos productos en recetas sencillas como esta. 

La controversia del hueso de la cereza

"¿Y cuántos huesos de cereza hay que comerse para..." así empezaba la pregunta que lanzó uno de los seguidores de este blog. Sin saberlo, él y mucho menos la que suscribe, dio la idea de esta entrada. 

"No existen preguntas sin respuesta, solo preguntas mal formuladas"

Las picotas, que como ya os hablé aquí, es el producto estrella del Valle del Jerte. Como es una fruta que no necesita ser pelada,  es de fácil y cómodo consumo. Son exquisitas para tomarlas, tal cual, al natural pero también son estupendas para realizar mermeladas, repostería, postres...

El hueso que posee esta fruta NO se debe ingerir, ya que posee compuestos potencialmente dañinos cuando se comen. Vamos aclarar un poco este concepto.

El sistema digestivo de nuestro cuerpo es capaz de digerir y disolver prácticamente cualquier alimento, incluso los huesos de las cerezas o de otras frutas.

Cuando comemos una cereza, pasa a través del esófago hasta llegar al estómago. El esófago es un tubo que conecta la garganta con el estómago. El estómago es donde la comida se disuelve y se mezclan los alimentos con los jugos gástricos. De aquí, pasa al intestino delgado, donde el alimento se seguirá disolviendo.

Sistema digestivo del ser humano.

El intestino delgado utilizará jugos enviados desde el páncreas, el hígado y la vesícula biliar para disolver y absorber alimentos. Nuestro cuerpo absorberá los nutrientes por las paredes del intestino hacia el torrente sanguíneo. Un hueso de cereza seguirá el mismo proceso que cualquier alimento.

Cuando nuestro cuerpo disuelve huesos de cereza, los transforma en un compuesto llamado amigdalina. Este compuesto es una fuente natural de cianuro. El sistema digestivo de una persona puede descomponer el cianuro de las plantas en compuestos seguros cuando se digiere en pequeñas cantidades.

El hueso de la cereza se transforma en nuestro sistema digestivo en amigdalina.

La ingestión de un solo hueso de cereza muy probablemente no cause daño. Sin embargo, la ingestión de grandes cantidades de cianuro puede dar lugar a síntomas como dolores de cabeza, mareos y vómitos. Los casos graves pueden conducir a problemas más importantes, como la insuficiencia renal o la muerte por paro respiratorio. Esto es causado porque el cianuro hace que las células dejen de utilizar el oxígeno, lo que conduce a la muerte celular.

Niveles de cianuro en sangre y su correlación sintomatológica.

Aunque la mayoría de los adultos y los niños mayores pueden comer con seguridad y disolver un hueso de cereza, nunca se le debe dar a cerezas con huesos a los niños menores de 4 años de edad. Un menor de 4 años no sabe que debe escupir el hueso de cereza. Los alimentos duros como dichos huesos,

 caramelos e incluso los  frutos secos, son causantes de posibles riesgos de  atragantamiento.

Así que vamos a aprender alguna manera cómoda y fácil de evitar problemas, y preparar nuestras picotas para realizar unos postres estupendos.

Podemos encontrar en cualquier tienda especializada en productos de cocina múltiples artilugios para deshuesar cerezas, pero a no ser que te vayas a dedicar a realizar pastelería para todo el vecindario y los lectores de toda la blogosfera, creo que no merece la pena. Os presento dos opciones, a ver cual os gusta más.

Este deshuesador es de la firma OXO y vale unos 15 euros

Este otro deshuesador es de la marca Ibili y ronda los 10 euros

Pero os voy a contar una manera  más económica, limpia y práctica para deshacernos de los controvertidos huesos. Para ello no necesitamos nada más que unas pajitas de refrescos y un poco de maña. Eso sí, vais a necesitar renovar las pajitas de vez en cuando, pues cada vez estarán más endebles. El mecanismo es bien fácil, debéis de pinchar con la pajita por la base de la cereza, es decir, el lado contrario a donde se une por el rabito al árbol. Dais un golpe seco procurando no torceros para que la pajita dé en el hueso de la cereza.

www.gastronomiaycia.com

www.ideal.es

Una vez que se nota el hueso seguir empujando y ya la misma pajita arrastrará el hueso hacía el exterior, quedando un canal perfecto dentro de vuestra cereza y lo más importante, sin romperse los laterales. Vais repitiendo la operación con todas las cerezas, cambiando por una pajita nueva cuando veáis que la otra comienza a doblarse y ya no atraviesa con fuerza la cereza.

Un video vale que más que mil palabras, pincha aquí.

También hay otra manera de deshuesar las cerezas, con la Thermomix. Hay que decir que quitar el hueso de las cerezas con Thermomix sólo conviene hacerlo si se quieren las cerezas picadas o si se van a triturar. No sirve para cuando queramos hacer un postre en el que haya que conservar su forma y hay que decir, que tampoco merece la pena si la cantidad que queremos deshuesar sea inferior de un kilo.

Lo primero que hay que hacer es lavarlas. Las ponemos en el vaso, cerramos y programamos 5 segundos a velocidad 4.

www.blogosferathermomix.

Seguidamente, tendremos que ir pasando las cerezas a un bol e ir retirando los huesos. En algunas cerezas ha podido quedar adherido pulpa y en otras no, depende principalmente, del estado de maduración de la cereza.

Es cierto que quitar los huesos de las cerezas resulta entretenido y cuando hay niños en casa a los que les gusta pringarse las manos todavía más. Eso sí...¡Cuidado  con las manchas!

Gracias por tu curiosidad y tu pregunta, no dejes nunca de preguntar.